Carne di stagione: quale consumare in autunno
L’autunno è finalmente arrivato e i suoi effetti si manifestano anche in tavola: per chi ama i funghi, le castagne e i sapori tipici di questa stagione, è il momento di inaugurare nuove ricette e nuovi accostamenti, con proposte che includono anche la carne. Ma quali varietà di carne possiamo considerare autunnali? Rispondere non è…