Copertina cucinare carne in estate

Cucinare carne in estate: consigli e best practice

L’estate è nel pieno del suo corso, il caldo non accenna a diminuire e la fatidica data di Ferragosto si avvicina. Fra bagni al mare e tuffi in piscina, non mancano le grigliate e i barbecue di carne, un’occasione speciale per stare in compagnia di amici e parenti gustando qualche taglio particolare. Cucinare la carne…

Carni rosse sane

Carni rosse: come scegliere quelle (più) sane

Le carni rosse fanno venire il cancro? Con questa domanda si apre un lungo approfondimento dell’AIRC dedicato al tema delle carni rosse, comprese quelle lavorate (come i salumi, ovvero gli insaccati). Il dibattito si è acceso nel 2015, quando l’International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione, agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), ha…

Meat box per barbecue americano

7 tagli di carne TOP per un barbecue americano

Ed eccoci a parlare del (vero) barbecue americano, diverso dalla classica griglia nostrana. Se la griglia non è altro che una graticola appoggiata su un piano orizzontale, di solito in mattoni refrattari, il barbecue americano è uno strumento che può assumere aspetti e forme differenti, ma che si basa su un principio molto semplice: la…

Sopressa Premium 8 mesi

Sopressa veneta? Ordinala nel nostro shop online!

Ci sono alcune specialità che non si possono raccontare se non con il cuore. Delizie da portare in tavola una volta ogni tanto, per festeggiare le gioie del palato con gli amici e le persone più care. Nella nostra secolare tradizione gastronomica, c’è un salume che si distingue da tutti gli altri, e che può…

Grigliate di primavera

Grigliate di primavera: 5 tipi di carne per tutti

La primavera avanza e così anche la voglia di grigliare qualcosa di buono in compagnia. Può essere carne, può essere pesce, può essere verdura o un mix di portate differenti. Le grigliate di primavera sono una passione che accomuna tantissime persone con gusti e preferenze diverse: se parliamo di carne, ognuno ha il suo taglio…

Carne rossa tenera per bambini

Carne rossa tenera per bambini: la migliore si chiama Sorana

L’attenzione nei confronti della qualità della carne è cresciuta moltissimo negli ultimi anni, specie fra nei genitori con bambini piccoli. Questo per un motivo semplice: l’organismo del bambino è ancora in fase di sviluppo e necessita di cibo sano, genuino e nutriente. Non solo, perché anche la consistenza gioca un ruolo fondamentale: se parliamo di…

Alternative carne di maiale

Alternative alla carne di maiale: mai provato la Sorana?

Chi per motivi religiosi, chi per scelte alimentari, chi per preferenze e gusti personali: qualunque sia la ragione, trovare un’alternativa alla carne di maiale rappresenta un obiettivo alla portata di chiunque. Oggi come oggi il mercato offre numerose alternative, dalla carne di agnello alla selvaggina, dal pollame e carni bianche al manzo. Prodotti come questi…