In Italia possiamo contare su tantissime specialità gastronomiche apprezzabili ma non sempre conosciute come meriterebbero. Vale per il formaggio, vale per il pesce e vale ovviamente anche per la carne. Già abbiamo parlato ad esempio della “razza” Sorana, che pur non essendo un alimento vero e proprio è un chiaro esempio di “tipicità” territoriale da…
Dettagli
Per la nostra famiglia la carne non è mai stata un semplice prodotto di consumo. Da generazioni crediamo che la carne possa essere molto di più: un bene per sostenere il territorio e l’economia locale, un modo per tutelare l’ambiente e le razze bovine pregiate, una via per contrastare la grande distribuzione e gli allevamenti…
Dettagli
Sempre più persone sono alla ricerca di carne da allevamento non intensivo, spinte dalla voglia di cambiamento, di sostenibilità e di salute. Il problema che si pone è tuttavia lo stesso: dove trovare chi vende carne da allevamento non intensivo? Perché a parte i proclami e il marketing, se andiamo ad analizzare lo scenario attuale,…
Dettagli
Esiste una carne migliore? Più buona, più genuina e più gustosa? Difficile rispondere in modo univoco, perché i fattori in gioco sono moltissimi, e includono preferenze personali, esigenze e modalità di cottura. Certo è che in un mercato così ampio e variegato come il nostro, alcune tipologie di carne sono senza dubbio più interessanti, sia…
Dettagli
Le solite costine e braciole di maiale ti hanno stufato? Cerchi nuovi tipi di carne da cucinare e gustare alla tua prossima grigliata? Hai voglia di qualcosa di buono, sano e sostenibile ma anche facile da preparare? In questo articolo abbiamo pensato di rispondere a domande come queste, non con una, non con due, non…
Dettagli
Comprare carne online da allevamenti etici e sostenibili localizzati in Veneto non è mai stato così facile grazie al nostro servizio di vendita. Grazie alla e-bottega, noi di Macelleria Ronzani ti offriamo la possibilità di comprare carne online selezionata per te, macellata nel nostro macello di proprietà e lavorata nel laboratorio di famiglia. Da tre…
Dettagli
Il trend è quasi impercettibile, ma è destinato a crescere: almeno il 5 % degli allevatori sta abbandonando i capannoni industriali per tornare alla vecchia fattoria. In Italia una piccola percentuale di impianti (soprattutto tra Emilia Romagna e Piemonte) si converte a pratiche etiche e sostenibili, superando in molti casi gli standard del biologico. Il…
Dettagli
Cucinare la carne è un’arte e per preparare una ricetta sfiziosa o ricette veloci per secondi di carne è importante conoscere alcuni segreti del mestiere, oltre a comprare carne di qualità come quella che puoi trovare nella E-Bottega di Ronzani. Se “Buono è ovvio, sano è Ronzani”, altrettanto fondamentale è saper cucinare nel migliore dei…
Dettagli
Ronzani non è solo carne di qualità e da sempre pone attenzione alla salute dei suoi clienti grandi e piccoli. Nella nostra E-Bottega puoi trovare carni provenienti da allevamenti selezionati perché “Buono è ovvio, sano è Ronzani”. Non solo: in occasione delle feste ti regaliamo un “Buono molto più che Buono”, da spendere sul nostro…
Dettagli