L’estate è nel pieno del suo corso, il caldo non accenna a diminuire e la fatidica data di Ferragosto si avvicina. Fra bagni al mare e tuffi in piscina, non mancano le grigliate e i barbecue di carne, un’occasione speciale per stare in compagnia di amici e parenti gustando qualche taglio particolare. Cucinare la carne…
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La carne di Sorana è da sempre il nostro fiore all’occhiello, ma ciò non vuol dire che ci accontentiamo di offrire questo tipo di carne rossa. I nostri clienti possono scegliere anche fra una vasta gamma di pollame, sempre in vendita online, con la garanzia di una selezione rigorosa degli allevamenti a cui ci appoggiamo.…
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Una bella cena con gli amici è il regalo migliore che ci si possa concedere. A volte però viene voglia di servire qualcosa di speciale, di unico, di nuovo: come un secondo di carne originale, ad esempio, per il gusto di provare una proposta diversa dal solito, o anche solo per il piacere di stupire…
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Le carni rosse fanno venire il cancro? Con questa domanda si apre un lungo approfondimento dell’AIRC dedicato al tema delle carni rosse, comprese quelle lavorate (come i salumi, ovvero gli insaccati). Il dibattito si è acceso nel 2015, quando l’International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione, agenzia dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), ha…
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Ed eccoci a parlare del (vero) barbecue americano, diverso dalla classica griglia nostrana. Se la griglia non è altro che una graticola appoggiata su un piano orizzontale, di solito in mattoni refrattari, il barbecue americano è uno strumento che può assumere aspetti e forme differenti, ma che si basa su un principio molto semplice: la…
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Ci sono alcune specialità che non si possono raccontare se non con il cuore. Delizie da portare in tavola una volta ogni tanto, per festeggiare le gioie del palato con gli amici e le persone più care. Nella nostra secolare tradizione gastronomica, c’è un salume che si distingue da tutti gli altri, e che può…
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La primavera avanza e così anche la voglia di grigliare qualcosa di buono in compagnia. Può essere carne, può essere pesce, può essere verdura o un mix di portate differenti. Le grigliate di primavera sono una passione che accomuna tantissime persone con gusti e preferenze diverse: se parliamo di carne, ognuno ha il suo taglio…
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L’attenzione nei confronti della qualità della carne è cresciuta moltissimo negli ultimi anni, specie fra nei genitori con bambini piccoli. Questo per un motivo semplice: l’organismo del bambino è ancora in fase di sviluppo e necessita di cibo sano, genuino e nutriente. Non solo, perché anche la consistenza gioca un ruolo fondamentale: se parliamo di…
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Chi per motivi religiosi, chi per scelte alimentari, chi per preferenze e gusti personali: qualunque sia la ragione, trovare un’alternativa alla carne di maiale rappresenta un obiettivo alla portata di chiunque. Oggi come oggi il mercato offre numerose alternative, dalla carne di agnello alla selvaggina, dal pollame e carni bianche al manzo. Prodotti come questi…
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